Da stöbere ich gerade durch die Ausstellerliste vom Heldenmarkt in Hamburg am Wochenende – und schon taucht ein rotes „Hingehen wollen!“-Fähnchen vor meinem inneren Auge auf. Kaum sind Goldburger, elbler und fritz-spritz an einem Ort vertreten, außerdem Lemonaid und die Speicherstadt Kaffeerösterei, ist die Sache für mich klar.Ja, ich weiß, das sind alles Aussteller, die mit Essen und Trinken zu tun haben. Da kann ich eben nicht anders. Aber beim 2. Hamburger Heldenmarkt geht es um mehr. Nachhaltiger Konsum ist das Stichwort.

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